• Кокосовый сахар

Органический кокосовый сахар.

Фасовка на вес.

250г - 270 руб.

1000г - 1080 руб.

Органический кокосовый сахар, который мы используем в изготовлении шоколадных изделий это индонезийский натуральный нерафинированный сахар, полученный путём высушивания сока кокосовой пальмы, не подвергавшегося какой-либо технологической обработке.

Содержание сахарозы в органическом кокосовом сахаре составляет лишь 79-89%. Остальные сухие вещества представлены растворимыми пищевыми волокнами и другими компонентами сока, вследствие чего кокосовый сахар имеет более низкий, по сравнению с промышленным сахаром, гликемический индекс равный 45 единицам.

Сахар обладает приятным карамельным вкусом и ароматом.


Процесс производства:
Сбор и высушиваема сока кокосовой пальмы является чистым, простым и экологически безопасным способом производства, обеспечивающим ряд преимуществ. В частности, не используются химические добавки, в отличие от промышленного производства сахара из свеклы или тростника, где обычно применяют H2SO4 - серную кислоту, NaOH - гидроксид натрия, Na2CO3 - карбонат натрия и SO2 - диоксид серы. Отказ от использования этих традиционных для сахарного производства вспомогательных химических веществ позволяет получить конечный продукт, отвечающий строгим требованиям европейских директив, устанавливающих требования к органической продукции. Не применяются ионообменные смолы для деминерализации или каких-либо других способов рафинации продукта, что позволяет сохранить ценные растительные вещества, исходно содержащиеся в соке кокосовой пальмы.

Экологичность:
Кокосовый сахар признан международной Продовольственной и сельскохозяйственной организацией (FAO) ООН самым экологичным натуральным подслащивающим ингредиентом в мире. Причина в том, что кокосовые пальмы - это деревья, которые экологически благоприятствуют окружающей среде, поскольку они восстанавливают поврежденную почву, поглощают углекислый газ, производят кислород и требуют очень мало воды в процессе роста. Кроме того, кокосовые пальмы производят больше сахара на единицу площади земли, чем сахарный тростник (на 50-75% больше) и, при этом, используют на 20% меньше питательных веществ в почве и воды.

Как правило, для производства кокосового сахара используют деревья старше 50-летнего возраста, когда они уже перестают приносить урожай кокосовых орехов. Таким образом, производство кокосового сахара продлевает жизнь этим растениям и способствует экономии ресурсов и улучшению климата.

Написать отзыв

Пожалуйста авторизуйтесь или зарегистрируйтесь для просмотра

Кокосовый сахар

  • Код товара: Кокосовый сахар
  • Доступность: На складе
  • 270.00р.


Рекомендуемые товары

Шоколад с брендом г. Сестрорецка (карамелизированный пекан)

Шоколад с брендом г. Сестрорецка (карамелизированный пекан)

Состав: колумбийское какао тертое органический кокосовый сахар пекан специи Содержание какао ..

280.00р.

72% шоколад с инжиром и кешью

72% шоколад с инжиром и кешью

Состав: колумбийское какао тертое, органический кокосовый сахар, инжир сушеный, кешью сырой. Вес:..

260.00р.

72% Шоколад с розой

72% Шоколад с розой

Состав: какао тертое органический кокосовый сахар эфирное масло розы doTerra лепестки розы ..

260.00р.